我国白酒品类众多，如何辨别真假酒，对消费者来说，已经是一大难题，而从众多品类白酒中挑出哪种酒是纯粮固态酒，则又是一件非常考验消费者对白酒了解多少的老大难问题。作为普通消费者，如果没有两把刷子，还真不容易喝到好酒，喝到纯粮固态酒。那么纯粮固态酒是什么意思？怎么辨别是不是纯粮固态酒？伊力特是纯粮固态酒吗？

一、纯粮固态酒是什么意思？

纯粮固态酒，其实说的是主要采用传统酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。在白酒酿造过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾调、灌装等环节都有严格的要求。

二、怎么辨别是不是纯粮固态酒？

1、酿酒原料必须是高粱、玉米、小麦、大米等谷物原粮。

2、必须具备良好的生产酿造环境，如必须具备齐全的纯粮固态发酵白酒生产装备及必要检测手段等，还有必须具备足够的生产力以满足生产所需，这一点可以在买酒之前，

3、是否具备“纯粮固态发酵白酒标识”，通常看一瓶酒是不是纯粮固态酒，直接看它酒标上的执行标准就可以了。

三、伊力特是纯粮固态酒吗？

从酿酒原料上来说，伊力特酒酿造采用的是新鲜、颗粒均匀饱满的伊犁河谷优质五粮，高粱、玉米、小麦、大米、豌豆等，而发酵用的老窖是其独有的黄金长窄型老窖泥池。酿酒采用的工艺是纯粮固态发酵工艺。伊力特酒执行标准为GB\T10781-2006，符合国家纯粮固态发酵白酒的执行标准，因而伊力特是纯正的纯粮固态好酒，可以放心饮用。