白酒的主要成分是乙醇和水，还有少量的微量元素，它们决定着白酒的风味、香气以及口味。而不同生产工艺、发酵技术以及酿酒设备等条件的不同，则是构成白酒不同风格和香型的主要原因。那么白酒目前主要有哪些香型？新疆伊力特是什么香型,酱香还是浓香？

一、白酒主要有哪些香型？

白酒目前比较知名的主要有以下几种香型：

1、酱香型。

酱香型白酒，主要以高粱、小麦为原料，并采用超高温酒曲，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑等程序精心酿制而成。酱香柔润是酱香型白酒的主要特点，同时其还具备窖底香和醇甜香等特殊香味。酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，香而不艳，清澈透明，色泽微黄，空杯留香，经久不散。

2、浓香型。

浓香型白酒主要采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵，以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，是具有以乙酸乙酯为主体的复合香气类型的酒。在国家名优白酒和地方名优白酒中，浓香型白酒占很大比例。香、醇、浓、绵、甜、净是浓香型白酒的主要特点。这类酒通常无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。

3、清香型白酒。

清香型白酒主要采用清蒸清渣工艺和地缸发酵，以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑等工序酿制成。这类酒的特点入口绵，落口甜，香气清正，尾净余香。它是以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香。可以用清、正、甜、净、长，五字来形容。具体标准就是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。

二、新疆伊力特是什么香型？

新疆伊力特，采用其独有的长窄型老窖泥池，以伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等为原料，经固态酿酒工艺与现代科技结合，精心酿制而成，是新疆浓香型白酒的典型代表，酒色透明，窖香浓郁，甘冽爽净，余味绵甜协调。