我们都知道白酒是没有保质期的，并且有越陈越香的说法，那么白酒真的是储存的时间越久越好吗？什么酒适合长期储存？白酒储存时有哪些注意事项？伊力特那款酒适合长久储存？

 

1、白酒真的是储存的时间越久越好吗？

 

白酒经过长时间的储存，其质量会变得更温润醇厚，但白酒实际上并不是储存的时间越久越好，这主要是因为白酒在存放的过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类，而由于酒中的脂化反应相当缓慢，因此白酒酿造完成后，是需要储存个3-4年，甚至更长一段时间的，这样才能变得香气浓郁，酒味醇厚。

 

但是脂化反应到一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，这种情况下，如果继续储存，不仅酒精度会减少，酒味变淡，而且挥发损耗也会增大。

 

2、什么酒适合长期储存？

 

采用传统工艺酿造，酒精度在50度以上的酒，比较适合长期储存，比如酱香型、浓香型白酒较清香型等白酒更适宜长期储存，一般储存时间不少于3年，5-10年最佳。低度酒和酒精勾兑酒之所以不适合长期存放，主要是因为低度酒存放时间长了，容易跑味，而酒精勾兑酒在勾兑过程中添加了香味剂等物质，如果长时间存放，酒质会变得苦涩腻味。

 

3、白酒储存有哪些注意事项？伊力特那款酒适合长久储存？

 

为保证酒质，高度酒在存放的过程中也是有一定讲究的，为防止跑酒，最好是多看少动，并最好是存放于干燥、通风，阳光直射不到的地方。目前伊力特酒中，比较适合长期储存的酒，主要有伊力老窖、伊力特曲、伊力王等，这几个系列酒属于高度酒，酒精度数在50-52度。