时下，白酒主要可以分为两类，一类是以高粱、大豆、玉米等为原料，采用固态发酵等技术，精心酿制而成的纯粮酒，还有一类就是酒精加香精香料勾兑而成的酒精勾兑酒。我们都知道长期喝酒精勾兑酒对我们的身体健康是没有好处的，因而很多消费者在购买白酒时，首先要问的就是这个酒是否是纯粮酒？那我们今天就来说说，什么是纯粮酒，怎样鉴别纯粮酒以及伊力老窖是否是纯粮酒？

 

一、什么是纯粮酒？

 

纯粮酒，是一种以各种谷物为原料制成的酒，不含任何香料，不仅口感醇厚、纯正，谷类风味浓郁，而且锰、铅、甲醇含量很低，对人体的有害成分可以忽略不计，好喝不伤肝。

 

二、纯粮酒鉴别方法有哪些？

 

1、真正的纯粮酒，酒香纯正饱满，香而不呛，粮香、酒香、糟香明显，和酒精勾兑酒有明显区别，酒精勾兑酒香气相对会比较冲鼻。

 

2、真正的纯粮酒，取一滴放在手心用力摩擦，生热后气味清香，且香气留存时间比较长，而酒精勾兑酒，同样手法下，只闻到香精味，而且闻起来冲鼻子，气味很古怪，且留存时间很短。

 

3、用氢氧化钠，也就是烧碱，把要检测的白酒与烧碱以50：1的比例放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是纯粮酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒，因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

 

三、伊力老窖是纯粮酒吗？

 

伊力老窖是以伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺及现代科技精心酿制。这款酒典型纯粮浓香，口感纯正独特，深受消费者青睐。