伊力特酒是采用传统工艺与现代科技酿制而成的典型浓香型白酒，具有绵柔爽净、浓香馥郁、余味悠长的特点，近年来逐步进入疆外地区。伊力特酒的酿制掌握了五大要素，这样不仅提升了出酒率，还提升了伊力特酒的品质。

 伊力特酒在选择原材料时严格把关，坚持“三斤粮食一斤酒”的酿造理念，选取伊犁河谷的高粱、小麦、大米、玉米、豌豆，是由粮食酿制的健康白酒。

 在白酒酿制过程中，不起眼的下脚料却是理想的填充剂，如稻壳、谷糠、麸皮等，伊力特酒利用了其吸水性、透气性等，加入这些具有调节糟醅的疏松度等作用。

 酿酒少不了用水，伊力特酒选用天山冰川融水，水中含有丰富的矿物质与元素，满足白酒发酵时微生物群的生长条件。

 温度对于白酒酿制也至关重要，伊力特酒对温度严格把控，这是酿制出香味纯正的白酒的必要条件之一。最后是发酵，伊力特酒是传统固态发酵模式的产物，也是促进伊力特酒香味生成的至关一步。