伊力特浓香型纯粮白酒 生态酿造60年
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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2016-08-24 09:30
伊力特长期以来坚持传统工艺之技艺,融时代之需,适时开展了微生物品种、种群和群落构成研究,不断丰富和完善生态酿酒学说,形成了独特的产业格局。
环境利于微生物群繁殖
伊力特位于伊犁河谷,地处天山西部,三面环山,是最适宜于酿酒的地方之一。这里草原植被下发育而成的黑钙土土质松软,有机质含量多,被认为是酿酒有机植物最适宜的生长区之一,更是培植白酒微生物菌群繁殖的重要空间之一。
多粮酿造丰富微生物群
高粱是白酒生产的主要原料,驰名中外的中国名酒多是以高粱做主料或辅料酿制而成。被誉为“新疆第一酒”的伊力特更是“近水楼台先得月”,选用伊犁河谷出产的优质高粱为原料。据研究,河谷生产的高粱籽粒中的淀粉含量高达66%,较一般高粱高出5%之多,蛋白质及矿物质含量也比较高;另外,这里出产的高粱中的单宁量也高于其他地区,研究表明,适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用,能提高出酒率,其衍生物又能增加白酒的芳香风味。这成为蕴藏在伊力特酒背后鲜为人知的秘密。
其他诸如小麦、玉米,尤其是豌豆,更是由于这里的独特的气候和生态环境,产量、质量都可谓上乘。豌豆中所含的香兰素,赋予伊力特酒特殊的香味,加之当地特产的小麦,赋予伊力特酒曲独特的风味。常言道“名酒产地,必有佳泉。”这里虽没有佳泉,却有好水。全国独一无二的千年冰川雪水,清冽甘芳,爽净无瑕,在现代科技的支撑下,成为酿造高品质、纯绿色、浓香型白酒的重要保障。
生态酿造,生物发酵是伊力特酒质量和品牌的保证。60多年来,伊力特人进行了一系列的科研攻关,先后对微生物、人工窖泥等开展深入研究,并取得了成效。对窖池、曲槽、蒸馏、晾床竹制化等工艺的改造,使伊力特的白酒生产更趋于生态化、低碳化和环保型标准。
随着绿色、环保、低碳理念逐步深入人心,消费者更加青睐于绿色产品、有机产品,伊力特准抓消费者的心理,始终坚持生态发酵,坚持以质量谋发展,理性消费时代,得人心者得市场。
60年专注酿造纯粮健康好酒,严选天山雪水与伊犁河谷绿色五谷为酿造原料,经过独特陈年老窖发酵陈酿,造就绵甜爽净、空杯留香的酒体风格,为您提供100%品质好酒。
新疆伊力特实业股份有限公司
地址:新疆伊犁市新源县肖尔布拉克小镇
全国代理咨询热线:400-808-6065
手机号码:18209995068
邮箱:2198903550@qq.com
网站:www.ylt1956.com
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