众所周知，伊力特酒皆是纯粮酿造。不容置疑，固态发酵是我们祖先聪明才智的结晶，应该很好地继承和发扬这一优秀的民族遗产。然而纯粮固态发酵白酒和新法白酒两者存在着分歧。

  以伊力特酒为例，传统固态发酵为我们生产了丰富多彩、风格迥异的世界上独一无二的蒸馏酒，能确定的香型已达12种。但是传统工艺必须要创新，否则很快会被其它工艺所取代。因此伊力特在保证传统酿造工艺不变的情况下，创新酿造手法。天车抓斗取代了背篓输送酒醅；手摇的甑盘起重机代替了“四人抬”；大曲压块机代替了“脚丫子”踩曲。

  伊力特实业股份有限公司具有60余年的白酒生产历史，具有独特的传统酿造工艺，企业始终坚持纯粮酿造，并在传承的基础上坚持科技创新，其科研检测设备、全国首创的长窄型窖池、独创的清蒸清烧工艺、酿酒窖池的使用保养以及酿酒生态环境等受到了中国食品工业协会白酒专业委员会专家组的高度认可和好评，“伊力”牌商标被认定为“中国驰名商标”。

  “纯粮固态发酵白酒标志”的取得，必将更进一步促进伊力特公司的发展，公司将不断提高产品质量，维护纯粮固态标志的信誉，从保障公民健康和维护消费者权益出发，推动纯粮固态发酵白酒的健康发展。