白酒业近来十分热闹，年份酒的热潮未过，已有不少企业大肆炒作原浆酒。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大，不仅是高端消费群体，普通消费群体对原浆酒的接受程度也在扩大。那么到底什么是原浆酒?

  原浆酒顾名思义，就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下，我们喝的都是经过勾调的酒，并不是真正的原浆酒。其实真正的好酒如茅台、伊力特酒等都是要经过勾调的，这就是调酒师的神奇之所在了。他们将不同批次、不同年份的酒按一定的比例进行勾兑，并经过品尝，不断调整，最后达成自己需要的酒体风格，在市场上成为深受消费者喜爱的名酒。

  伊力特酒的爱好者应该都知道，在“伊力”牌多个系列白酒中，伊力王系列白酒就搭配了一款70度的原浆酒，在原浆酒的外包装上明确的注明“调度酒”字样，是让喜欢高度酒的饮酒爱好者们勾兑在伊力王酒中一起饮用的。

  然而奇怪的是，在相当长的时间里酒企对白酒的勾兑工艺总是遮遮掩掩、羞羞答答；而消费者更是一听到白酒勾兑就闻而却步。这主要是因为白酒史上曾出现过用工业酒精勾兑假酒致人死伤的恶性案件，以至于消费者闻“勾”色变，于是，就有企业出来宣称自己的酒是从来不经勾兑的。事实上，白酒的勾兑，原本是一种很正常、很有学问的工艺，没有精心的勾兑就没有好酒和名酒。

  业内人士也曾强调，真正的原浆酒是不能喝的，必须进行降度，原浆酒一般用老酒勾兑，才能不失去原酒风味。白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是最小，消费者一定要正确饮酒，理智消费，不可盲目追潮。