中国酒文化源远流长，历史最长的当属黄酒，但是最能代表中国的又非白酒莫属，人们常说的中国酒文化实际上就是说的白酒文化。它历史悠久、工艺成熟，至今仍然是世界上产量最大的蒸馏酒。中国五谷粮食产量大、品种多，不仅满足了人们食用的功能，还有剩余的为粮食酿酒奠定了基础;相较于中国人对白酒的偏爱，葡萄酒更能满足西方人对酒类的需求。

在中国，酒往往被当做一种工具。青梅煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将进酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是一种交际工具，对于中国酒的品评，更在意饮用后带来的美妙作用。在西方，饮酒目的很简单，就是为了欣赏酒，为了享受而饮酒，这也正是伊力特畅销海内外的原因所在，伊力特白酒、葡萄酒既满足了中国人的白酒需求，又满足了西方人的红酒享受。

中国人饮酒“醉翁之意不在酒”，西方人饮酒“在乎唇齿之感也”！