只有优质好粮，才可能酿造出优质好酒，因而作为新疆白酒龙头企业的伊力特，自1956年建厂至今，始终坚持选择优质酿酒原料来酿造伊力特酒。

伊力特白酒的酿造原料，主要是选自具有“西部粮仓”之称的伊犁河谷，这里水源丰沛、日照充足，因而生产的粮食，不仅糖分含量高，而且蛋白质以及淀粉含量，都优于其他地区，不仅可以大大提高出酒率，而且还赋予了伊力特酒特殊的芳香风味。

加上伊力特长期以来一直坚持以传统工艺，酿造伊力特酒，因而所酿酒不管是品质还是口感，都始终备受消费市场肯定。