白酒有纯粮酒与勾兑酒之分，那么你知道纯粮酒和勾兑酒有什么区别吗？要怎么区分纯粮酒和勾兑酒呢，伊力特酒是不是勾兑酒？

 

一、纯粮酒和勾兑酒的主要区别在于：

 

1、酿酒原料不同。

 

纯粮酒的酿酒原料，主要是高粱、大米、小麦等农作物，而勾兑酒的酿酒原料则主要由蔗糖、薯干等酿造而成的食用酒精和水。

 

2、酿造工艺不同。

 

纯粮酒的酿造需要在曲的作用下，经历蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富，层次分明的酒体。而勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料等呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

 

3、酿酒成本不同。

 

纯粮酒，对酿酒原料要求极高，同时酿造工艺复杂，而勾兑酒因为是由食用酒精勾兑而成，因而酿酒成本极低，因而酿造一斤纯粮酒的成本，可能是酿造一斤勾兑酒的成本的几十倍，甚至几百倍。

 

4、酿造周期不同。

 

纯粮酒，从制曲到成酒，至少需要一年时间，同时酿造完成后还需要窖藏至少一年以上，才可能上市。而勾兑酒是直接用食用酒精兑水加工而成，因而可能半个月就能完成生产并上市。

 

5、饮酒后体验不同。

 

纯粮酒，口感丰富、层次分明、入喉回甘、喝多也不上头。勾兑酒，饮后，容易口干舌燥，喝醉更是容易让人头痛欲裂。

 

二、伊力特酒是不是勾兑酒？

 

伊力特酒是以伊犁河谷的优质五粮，高粱、大米、小麦、玉米、豌豆为原料，通过传统固态发酵工艺与现代科技结合精心酿制而成的，入口绵甜、甘冽爽净，好喝不上头。因而伊力特酒无论从酿酒原料还是从酿酒工艺来说，都不可能是勾兑酒，而是纯粮酒无疑。