伊力特酒业循序渐进 质量稳步提升
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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2016-03-30 10:30
新疆伊力特酒业自创办以来,作为首个新疆的名酒企业一直引领新建白酒行业稳步前进,做好龙头企业的模范。新疆伊始,伊力特酒厂在酿酒生产方面稳扎稳打,产量提高的同时,质量也是进一步提升,为开年新春供酒营造了良好的形势。
在近几年,伊力特酒厂在生产新酒出常常出现酒体不同程度的偏差。出现这个问题,伊力特所有部门也是非常重视,也安排专门研究的小组进行现场调研。在一次次通过现场的观察,发现班组习惯于高温入池发酵的习惯,通过开展技术会议,一致认为应该严格控制各项入池的参数,根据不同的季节和温度来进行入池的发酵。伊力特酒厂与技术人员会每天定期跟踪与抽查窖池发酵情况。
伊力特通过有效的数据分析,控制入窖温度,和一年四季对窖池保温的工作刻不容缓。春季到来时,及时对冬季保温层进行清理,有效防止了霉菌的滋生。为保证安全度夏工作,工艺上严格分层出糟,分层配料;严格控制上甑汽压、装甑时间及接酒汽压、温度等。
这以技术不仅提高了出酒率,降低了损酒率,同时也保证了酒体的一至,和品质的稳步提升。
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