目前白酒主要有两种：一种是纯粮酒，一种是酒精勾兑酒。一般纯粮酒更好，酒精酒差一些。那么什么是纯粮酒，什么是酒精勾兑酒，酒精勾兑酒喝了对身体有什么影响？伊力特酒是酒精勾兑的吗？今天我们就一起来聊聊相关话题吧！

 

一、什么是纯粮酒，什么是酒精勾兑的酒？

 

所谓纯粮酒，主要是由纯粮酿造而成的酒，酿酒原料主要为小麦、大米、玉米、高粱等，采用老窖泥发酵，传统纯粮固态酿酒工艺酿制而成。纯粮酒，因不含任何香料、纯谷物，因而锰、铅、甲醇含量很低，对人体的有害成分可以忽略不计，好喝不上头。

 

所谓酒精勾兑酒，主要有三个特征：一、酿酒工艺为液态法或固液态法；配料主要是食用香料、食用酒精；三、酿酒工艺简单，主要是直接由食用酒精和水勾兑而成，没有经历酿造过程，通过添加香精香料做呈香物质，调成不同度数、不同香型的白酒。

 

二、如何判断是粮食酒还是酒精酒？

 

1、手搓，将白酒取少许倒入手心，双手快速磨擦，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长。而酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

 

2、看酒花，纯粮食酒酒花很细密，消散较慢，酒精则很快。

 

3、火烧：晚上将酒点燃，把灯关掉看酒的火焰，酒精酒的火焰是纯蓝色，而纯粮酒的火焰上方是黄色，而且纯粮酒的燃烧时间比勾兑酒，燃烧后，纯粮酒味道偏香，酒精酒味道偏臭。

 

4、加水看变化：纯粮食酒兑水后呈现乳白浑浊，是因为纯粮食酒兑水后酒精溶解度降低后析出乳白色物质，析出的乳白色物质是高级脂肪酸，也就是一种养身营养物质。而酒精勾兑白酒兑水后无变化，是因为酒精勾兑酒的酒体不含粮食成分。

 

三、伊力特酒是酒精勾兑的吗？

 

伊力特，酿酒原料主要是来自伊犁河谷的优质高粱、玉米、大米、小麦等，酿酒所用工艺则主要是采用纯粮固态酿酒工艺与现代科技结合酿制而成，因而酿造出的伊力特酒，酒香纯正、口感甘净爽冽，是真正的纯粮酒。如果对伊力特酒是否是纯粮酒，还是存在疑问，建议不妨可以通过上述辨别方法来确认。