现在生活水平越来越好，消费者在买酒时，除了会关注买到的酒是真假之外，其中还有一个最为关心的问题，就是买到的酒是经过什么工艺酿造出来的，即这个酒是否是固态酒等，那么固态酒是什么意思？白酒固态和液态有什么区别？伊力特酒是固态吗？

一、固态酒是什么意思？

固态酒，简而言之就是经固态发酵、固态蒸馏的酒，主要有四个基本特点：

1、固态发酵，通过酒曲和自然微生物的作用，糖化、发酵更充分。

2、固态蒸馏，固液分离，蒸汽向上经过酒醅，取酒的气温更高，与空气接触也更充分。

3、固态法酿成的酒，优质率高，风味物质较为丰富、含量也较高，也更有利于陈年储藏。

4、只有坚实优质饱满的纯谷物原粮，才经得起固态法淬炼。

二、白酒固态和液态有什么区别？

液态酒，简言之就是经液态发酵、液态蒸馏，其无论发酵还是蒸馏，固体和液体都是混在一起的。与固态法相比较，液态法发酵不需要酒曲，仅少数菌种或菌群即可完成；蒸馏取酒时酒醅浸在沸水中，不与空气接触，温度也较固态法低；液态法发酵时间短，固态法发酵时间长，这也是由原料和糖化、发酵剂的不同所致。

液态法是世界通行的蒸馏酒酿造技艺，白兰地、伏特加等国际通行的蒸馏酒均采用此酿造方式，我国引进液态法白酒技艺，主要用于生产薯类酒，也就是我们所说的食用酒精。

三、伊力特酒是固态吗？

伊力特自1956年诞生以来，始终坚持纯粮酿造本色，以新疆伊犁河谷盛产的优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等为原料，从原料源头、储运、产品酿造、成品运输、终端销售各个环节进行严格控制，确保伊力特白酒纯粮酿造、纯天然、无污染。

2007年底，中国食品工业协会白酒专业委员会，经过《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态白酒审定规则》严格审核，认定伊力特白酒完全符合规范、规则要求，授予伊力特白酒“中国纯粮固态发酵白酒”称号，伊力特酒是真正的固态纯粮酒无疑。