新疆的伊力特酒是由五种谷物为主要原料，分别是高粱、玉米、小麦、大米、豌豆，这五种谷物加之冰川融水，经过精心勾调，这才使得各种成分互相协调，色、香、味皆全，平衡相成。

 伊力特酒浓香醇厚，饮后唇齿留香、回味悠长，经过老窖发酵后，酒质晶莹透彻，入口细腻柔滑。初尝会觉得浓烈，细细品味之后又醇厚绵柔，真真是先烈后柔，刚柔并济。

 伊力特酒为浓香型白酒，五种谷物少一种都不会是这个味道，五种谷物之间的和谐才有了伊力特酒的融合之美。