白酒因酿造工艺不同，酿造出的酒因而也各具风格特色，那么白酒酿造目前酿造工艺主要分为哪几种，伊力特酒的酿造工艺是什么？

一、白酒的酿造工艺分为几种？

目前白酒酿造，常见的酿造工艺，分类方法主要如下：

1、固态法酿酒。

固态法酿酒是一种比较传统的酿酒工艺技术，酿酒原料都是以固体颗粒呈现的，酿造过程中最重要的一步就是粮食发酵，发酵过程中不需要加水，而是事先通过浸泡润粮，发酵后蒸馏生产的白酒。固态法酿酒发酵流程主要如下：选粮、浸泡、上甑、摊凉、下曲、堆积发酵、发酵、取酒、熟陈（窖藏）、调配。

2、半固态法酿酒。

半固态法白酒是采用半固态发酵、半固态蒸馏的白酒。我国的米香型白酒和豉香型白酒酿造，主要采用的是半固态法酿造的。主要是以大米为原料，以酒曲为发酵剂，在半固态下发酵，再经蒸馏而成。

3、液态化酿酒。

液体法白酒是采用酒精生产方式，即液体配料、液体糖化、液体发酵和蒸馏的白酒。但是酒质没有固态和半固态的酒质好。

二、伊力特酒的酿造工艺是什么？

伊力特酒酿酒原料精选自伊犁河谷孕育的绿色，无污染的高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等，是采用传统固态酿酒工艺与现代科技结合，经陈年窖池，常年发酵，精心调制而成，酒质清澈透明，酒香悠久，口感爽净，是值得自饮或是和亲朋分享的上好佳酿。