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伊力特酒的酿造工艺是什么?

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文章出处:admin责任编辑:admin人气:-发表时间:2021-01-21 14:09

伊力特酒的酿造工艺是什么?

 

白酒因酿造工艺不同,酿造出的酒因而也各具风格特色,那么白酒酿造目前酿造工艺主要分为哪几种,伊力特酒的酿造工艺是什么?

 

一、白酒的酿造工艺分为几种?

 

目前白酒酿造,常见的酿造工艺,分类方法主要如下:

 

1、固态法酿酒。

 

固态法酿酒是一种比较传统的酿酒工艺技术,酿酒原料都是以固体颗粒呈现的,酿造过程中最重要的一步就是粮食发酵,发酵过程中不需要加水,而是事先通过浸泡润粮,发酵后蒸馏生产的白酒。固态法酿酒发酵流程主要如下:选粮、浸泡、上甑、摊凉、下曲、堆积发酵、发酵、取酒、熟陈(窖藏)、调配。

 

2、半固态法酿酒。

 

半固态法白酒是采用半固态发酵、半固态蒸馏的白酒。我国的米香型白酒和豉香型白酒酿造,主要采用的是半固态法酿造的。主要是以大米为原料,以酒曲为发酵剂,在半固态下发酵,再经蒸馏而成。

 

3、液态化酿酒。

 

液体法白酒是采用酒精生产方式,即液体配料、液体糖化、液体发酵和蒸馏的白酒。但是酒质没有固态和半固态的酒质好。

 

二、伊力特酒的酿造工艺是什么?

 

伊力特酒酿酒原料精选自伊犁河谷孕育的绿色,无污染的高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等,是采用传统固态酿酒工艺与现代科技结合,经陈年窖池,常年发酵,精心调制而成,酒质清澈透明,酒香悠久,口感爽净,是值得自饮或是和亲朋分享的上好佳酿。