伊力特公司召开“三进三访”总结大会
董事长指出,此次活动,各小组成员现场蹲点,全面了解生产工艺执行、工艺参数控制、生产用曲质量、6S现场管理、酿酒机械化项目推进以及活性干酵母管理和使用情况、现场督查私自违反工艺行为。进一步规范了烫水浆工艺,延长堆积吸收时间,使粮醅充分吸水,灭菌排杂;依据生产单位实际和季节变化,科学合理调整入池参数,指导秋季转排,规范窖池管理、挖窖养窖操作规程;制定增己降乳、尾酒回锅、感官品尝分级接酒方案,控制纠正偏格;严格规定酵母活化、班组领用和管理,坚决杜绝班组私自加量、自行添加行为;生产设备部协助生产单位开展6S建章立制工作;针对更新窖泥工作,制定糊窖作业安全防范措施等等。通过活动,基层生产单位诸多技术难题、质量问题、管理弱项得以解决,违反工艺行为得到遏制。
刘新宇副总经理、潘巍总工程师作为“加强制曲生产技术管理”的课题负责人,通过技术创新、技术改造、管理升级提高大曲质量。投入100万元增加陈曲库容。通过外请专家现场指导,外派管理、技术、养曲人员培训学习,结合自身特点,确定制曲技术攻关实施方案,优化工艺控制参数,地面曲和架式曲质量明显提高。
为提高一、二级酒等级品率,通过举办现场品酒知识培训考核兑现,激励管理人员自觉学习,提高技能素质。小组成员与生产单位管理人员分别采取分段取样、口感鉴定、色谱检验分析等多种方式,确定苦味来源,制定方案,真正帮助基层解决问题。酿酒四厂长期探索实践,积极寻找提高等级品率的途径,总结丢糟垫底工艺,对产量和质量的提高有很好的效果(今年四厂首次完成一级酒等级品率)。采取尾酒回锅蒸馏方法增己降乳,提高酒度,效果显著。规范挖窖养窖操作,增加糟醅与窖泥分隔层,减少窖泥杂物带入酒醅,降低原酒泥臭味,基酒质量提高。单锅单人装甄、母糟泼洒尾酒以及分层分锅养窖等方法的采用,提高了工艺操作精细化水平。运用理论和实践结合传授,让员工真正理解什么是好酒,怎样生产好酒,同时讲解公司严抓产品质量的决心和恒心,给予员工全新的认识。生产理念、工艺技
董事长指出,此次活动的开展,各级管理人员和广大员工反映热烈,充分认同。进一步树立了领导干部形象,民心进一步凝聚。通过活动,改进作风有了一个良好开端,但是,大家还是要清醒地认识到:2014年白酒业的寒冬已经来临。这一年,是众多名优白酒收入、利润急剧下滑,甚至个别企业连续十年首次出现亏损的一年;这一年也是伊力特上市以来连续十余年,销售收入、利润两位数增长,首次出现收入下滑、利润微增的一年。
最后,董事长要求大家从现在开始,要积极筹划明年经济的首季“开门红”,这是确保实现全年目标任务的重要基础。可以说,一季度是谋篇布局全年的关键时期,也是公司生产销售的黄金季节,必须抓紧抓好。同时,要认真谋划“十三五”规划编制。规划编制重在前期,关键在思路,各单位、各部门要高度重视前期调研工作,理清思路。立足实际、着眼长远、突出重点、把握关键,确保年底前编制出一个具有前瞻性、科学性、可行性的“十三五”规划。
会上,公司党委书记赖积萍传达了《兵团党委常委田建荣在兵团第五次安全生产委员会全体委员会议上的讲话》,并要求大家认真组织学习,领会讲话精神,查找薄弱点,狠抓落实,确保公司安全生产形势平稳向好。
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