窖池对白酒的发酵起着至关重要的作用，在白酒酿造过程中，伊力特采用的是国内唯一“长窄窖工艺”，与普通长方窖比，窖泥表面积增多四分之一，增强酒的窖香浓郁度，保证了伊力特酒的生态生产，生态窖泥培养技术，让伊力特获得“生态产品”认证变得实至名归。

  走进伊力特纯粮固态发酵酿造车间，4000多个已经连续酿造使用多年的发酵窖池整齐排列。仔细观察，每一口窖池内壁都涂满了老泥窖，不时散发出阵阵幽香。这就是生产生态酿酒的秘诀之一。虽然伊力特有着较大的发酵规模，但每一口发酵窖池都使用着精心培养的生态窖泥。这些窖泥的培养取材，均来自于纯天然发酵，结合传统酿造技术，使生态老窖泥保持了纯粹与零污染，确保了有益生态微生物菌群的旺盛生命力。

  此外，伊力特在生产管理上，严格执行科学管理流程。伊力特的每瓶白酒，都要经过无数的质检关。伊力特一直以来非常重视食品安全，经过多年的创新与实践，已建立了一套“生态酿酒生产质量可追溯体系”，实现了从原粮种植到酿造再到餐桌的全过程质量可追溯，高品质不仅体现在生产过程中，还一直贯彻到消费者的餐桌前。

  独特的地理环境和精湛的酿酒技艺，塑造了伊力特生态酿酒的独特品质—绿色健康！让伊力特从众多白酒品牌中脱颖而出，让消费者对其更有信赖感。相信未来，一定会有更多追求自然、绿色、安全的消费者青睐伊力特品牌，让伊力特走出一片新的天地。