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伊力特采用自动化酿酒设备,提效赋能高质量发展

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文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2020-11-02 00:00

熟悉伊力特的人们肯定都还记得几十年前酿酒的片段,工房里的工人们敞着膀子,弯着腰,踮着脚尖,汗如雨下地挥动着铁锹,一锹锹粮醅被均匀地撒在甑锅里,充斥着一幅力与美的画面,似乎酿酒只能是男人的天下。

 

而今,伊力特公司大胆尝试,在部分酿酒工房尝试自动化酿酒设备,减轻劳动强度的同时将传统操作要点数字化,以现代科学技术传承传统酿酒技艺,致力于提高酒品质量、保证食品安全,以实现提升效率、清洁生产、绿色制造的目标。

 

伊力特采用自动化酿酒设备,提效赋能高质量发展

 

1、自动化酿酒,做到“糟不落地”。

 

糟醅在窖池中完成发酵后,在工人的辅助下利用行车起窖,再通过自动化酿酒设备的糟醅斗、粮斗、润粮斗、糠斗、扔糟斗,进入装甑蒸馏环节。

 

装甑环节也一改以往,从人工装甑升级为机械手装甑。锅内装有一只机械手臂,手臂通过红外线探头,感应蒸气,均匀撒落糟醅。待蒸馏环节结束后,甑锅自动翻转,糟醅顺势落入锅下的斗仓,完美实现“糟醅不落地”。

 

2、酿酒设备升级,提高出酒产质量。

 

自动称重系统,能够将各种原辅料按一定比例均匀输送,联动调控配比。除了这个系统,自动化酿酒还实现了蒸锅蒸汽压力自动控制、馏酒酒温自动控制、摊晾酒醅温度的自动控制,有效减少了季节、温度变化为酿酒生产带来的不利影响。

 

自动化装甑系统,不但解放了劳力,而且比人工装甑更加精准,能轻松达到‘轻、松、匀、薄、准、平’六字装甑原则,避免了因蒸汽不稳定、粮糟不匀,出现窝酒、跑汽的现象,保证质量的同时还能提高原酒产质量。

 

满眼生机转化钧,天工人巧日争新。伊力特公司将继续紧抓机遇、守正创新,不断完善“基础研究+技术攻关+成果产业化”全过程创新生态链,将科研成果转化为生产力,引领企业发展再创“奇迹”。