新疆伊力特酒是什么材料酿制而成
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文章出处:admin责任编辑:admin人气:-发表时间:2021-04-14 14:12
伊力特酒酒质清澈、老陈,甘绵醇厚,幽雅细腻,令人回味悠长。其酿酒用原材料主要是采集自天山深处沉淀了多年的冰川雪水,以及伊犁河谷盛产的优质高粱、小麦、玉米、豌豆等。
1、水。
沉积多年的天山冰川融雪水蜿蜒流淌汇集于天池,为伊力特酒的酿造提供富含多种矿物质的优质水源。
2、主料。
伊力特酒采用的是西部粮仓的五谷纯粮,高粱、玉米、小麦、大米、豌豆等,这些粮食中的淀粉含量极高,是白酒酿造过程中获得最终产物的优质源泉,是提供微生物新陈代谢循环的主要物质条件。淀粉不仅能调节入池酸度和水分,而且可以调节发酵温度,也能给予微生物生长充足的营养。
3、辅料。
一些不起眼的下脚料,如:稻壳、谷糠、高粱糠、玉米芯、麸皮等,这些具有很好的吸水性和透气性以及颗粒度,在白酒发酵过程中,加入这些就能很好的调节糟醅的疏松度和糟醅的酸度,成为伊力特酿酒过程最理想的填充剂。
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