对酒当歌，饮酒作诗，自古代就有很多文人墨客都与酒有着不解之缘，以酒寄情、借酒消愁，酒承载的是个人情感的释放。“上善若水，水善利万物而不净”，中国人相信水能够净化人的品性，这仿佛是水对酒的塑造。柔情似水，水给世人的印象莫过于一个“柔”字了，而新疆伊力特白酒就具有“水”的绵柔，此酒取大自然之恩惠，新疆天山独有的雪水。古人云“冰川雪水为夏冰，能解一切之毒”。

但水，并非只是柔情，君不见，滚滚长江浩浩荡荡，奔腾不息，让人荡气回肠。如白酒那似“火”的性格，入口辣而烈，时间短而促，但酒香绵甜却让人回味无穷。特别是伊力特曲，此酒犹如一匹倔强的马儿，有着一股狂野不羁的劲儿，一颗自由自在的心奔驰在原野上。

中国的酒文化有“天人合一”的观念。“天”就是“自然之神”的意思，即自然的化身。伊力特酒集天地之灵气，以天然谷物高梁、玉米、大米和豌豆为原料，加入天山雪水以独特工艺酿造而成，口感绵甜，外柔内刚，芳香依存口中，让人回味无穷。