日常生活中，我们有句俗话叫“无酒不成席”，因而酒，尤其是白酒是我国绝大多数家庭，逢年过节、聚餐聚会时都必不可少的必然选择。那么你知道白酒一般可以存放几年，2015年生产的伊力特酒还能喝吗？今天我们就来聊聊相关话题吧！

 

 

一、白酒一般可以存放几年？

 

白酒酒体主要是由98%的乙醇和2%的有机分子组成，而这2%的有机分子，则主要是由各种酸、酯、醛等构成，他们是组成白酒香味和口感的重要物质。因为酒精本身具有易挥发性，加上酸、酯、醛等物质在储存过程中，会发生氧化作用，因而白酒随着储存时间的延长，酒的度数和口感等都会发生相应的变化。

 

一般像酱香、浓香型等酒，这些酒都是由纯粮酿制，且酿酒工序十分繁杂，并历经陈年老窖或人工老窖长期发酵，因而这些香型的酒，比较适合长期储存，通过5-10年的陈放，能够让酸、醇、脂等物质趋于平衡，酒精和水分子结合更紧密，从而使酒的口感变得更柔顺，香味更醇厚。

 

但非粮食酒，以及一些清香、米香型酒，则不建议长期存放，主要是因为这些酒本身味道就比较淡，因而如果长期存放，口感会越来越差，这样酒就失去了原本的价值。

 

二、2015年生产的伊力特酒还能喝吗？

 

伊力特酒正是纯粮酿制的浓香型白酒，经纯粮固态工艺以及老窖发酵酿制而成，因而酒的口感纯正、香味浓郁、绵甜悠长，再放存个5-10年，一般酒的口感也不会发生太大的变化，建议可以放心喝。